Сырный суп

Бульон (любой, лучше из кубиков) 1 литров масло сливочное 50 грамм мука 50 грамм чеснок 3 зуб., вино белое сухое/п-сухое 150 грамм сыр мягкий легкоплавкий 200-300 грамм Сметана, белый хлеб.

Самое подходящее блюдо для романтического ужина!
приготовим бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). В разогретую тонкодонную кастрюлю положим масло, дадим растаять и насыплем муки, тщательно перемешаем и дадим муке слегка обжаримся. По чуть-чуть добавляем бульон и размешиваем, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное - не торопиться и добавляем бульон по одной столовой ложке).
Затем выдавим в суп чеснок и дадим 3-5 минут потомимся. Далее добавим вино (если вино сухое, лучше добавляем по вкусу - винный вкус не должен доминировать). добавим натёртый на крупной тёрке сыр и хорошо размешаем. Немного поварить (5мин) на маленьком огне. НЕ кипятим!!!
Хлеб нарезаем кубиками и подсушить в ростере или духовке. подаем со сметаной и сухариками.
В оригинале сметану (примерно 250 грамм надо смешаем с двумя яйцами, но не всем это по вкусу. Суп достаточно каллорийный, но не тяжёлый. Блюдо, прямо скажем, специфическое. С первого раза не все его понимают, но со второго настойчиво просят добавки. Приятного аппетита!!!